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연재시작일: 2020.04.13
[히든 스테이지를 개방합니다.]
[히든 스테이지 1: 로마 (20 AD)]
내가 만든 요리의 재료는 과거에서 온다.
[작품 공지]
170화에 등장한 ‘파르미지아노 레지아노의 다섯 가지 맛’이 타 작품에 등장한 요리와 유사하다는 의견을 주신 독자님들이 계셔서 설명을 덧붙입니다.
지금까지 읽어주신 독자님들은 아마 아시겠지만, 본 소설은 요리의 고증에 가장 많은 노력을 기울이고 있습니다. 퀘스트 속 요리도 과거 자료를 토대로 집필하고 있고, 현실 속 파인 다이닝 요리도 현실 자료를 토대로 집필하고 있습니다.
문제가 제기된 요리는 이탈리아의 유명 셰프 마시모 보투라(Massimo Bottura)의 시그니처 메뉴, “다섯 가지 맛과 식감의 파르미지아노 (five ages and textures of parmigiano reggiano)”가 모티브입니다.
2011년, 이탈리아 미식협회가 선정한 “지난 10년간 나온 가장 우수한 요리”이며, 이탈리안 파인 다이닝을 논할 때 빠지지 않는 메뉴이기도 합니다. 타 작품에서 비중 있게 나온 줄 모르고 사용했지만,
설령 알았다 하더라도 이탈리안 파인 다이닝을 다루는데 있어서 빠질 수 없는 요리이기에 동일하게 등장시켰을 것 같습니다.
즉, 같은 요리를 모티브로 하여 나온 유사성입니다.
또한, 본 소설에 등장하는 모든 요리는 1차 자료만을 참고하며 100% 저의 문장으로 해석 및 풀이를 하고 있습니다. 그리고 작가의 말 등록이 가능한 타 플랫폼에 모티브로 사용된 요리의 출처를 공개하여 작중 등장하는 요리의 출처를 공개하고 있습니다.
이점 부디 오해 없으시길 바랍니다. 감사합니다.
[작품 공지 (9/2)]
는 작가님 사정에 의해
자유연재로 진행될 예정입니다.
이용에 참고 부탁드리며 불편을 드려 죄송합니다.
감사합니다.
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